18/09/2008

Viikonlopun herkkuvinkki

Mausteinen banaanikakku

150 g voita
4 dl sokeria
3 munaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl soodaa
1/2 tl neilikkaa
1/2 tl kardemummaa
1/2 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1 dl manteli- tai pähkinärouhetta/-jauhetta
3/4 dl kermaa
2 banaania
1/2 limetti tai sitruuna
voita ja korppujauhoa vuoan voiteluun ja jauhottamiseen

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä kerma ja soseutetut banaanit ja sitruunanmehu. (Mä sekoitan sitruunamehun banaanisoseeseen, koska se estää banaanin tummumisen).

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoilla jauhotettuun vuokaan.
Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti.

Kannattaa kokeilla, tää on ihana ohje. Kakusta tulee juuri sopivan kuohkea ja murea ja mausteinen. Syksyinen.

(Sokerimäärä voi tuntua suurelta, mutta se vaikuttaa juuri siihen mureuteen ja lisäksi siitä pinnasta tulee voin ja sokerin yhteispelillä vähän rapea ja karamellisoitunut. Ja mun kaltaiset voin käyttäjät ovat tietenkin matkalla ennenaikaiseen hautaan, mutta toisaalta matkaeväät on ainakin hyvänmakuisia.)

6 comments:

Hanna said...

Saadaaks me syödä tota lauantaina? :D Vai oletko mokoma syöppö, suursyömäri ja ahmatti kuten meidän pihalla tänään pyörinyt dinosaurus. Söi ainaki 30 kakkua ja joi kuravettä päälle.

Pilvi said...

No katotaan, jos sitä jää...:)

Mari said...

Miksi meidän voin ystävien pitäisi kärsiä margariinista - vain siksi että jollain MUULLA on kolesteroliongelmia? ;)

Voilla leivottu on parempaa. Pitäisköhän leipoa...

Niin ja edellinen kommentti oli mun, mut typotin normaaliaki enempi.,..,

anne-mari said...

Everythings better with butter! Voin kayttaja minakin. Torkeaa kylla laittaa tammoinen herkkuohje tanne ihmisten kiusaksi:) Tuota kylla tekisi mieli kokeilla.

Pilvi said...

Kokeilkaa ihmeessä, tätä ohjetta ei voi liikaa kehua..kaikki on jo melkein syöty..:)

Teija said...

Näyttää namilta....Sun loppukaneetti oli ihan killeri, mustakin leivonnassa ja ruuanlaitossa PITÄÄ käyttää voita. Ihania neulomuksia, varsinkin pikkulapsen takki. Kukkaruukun krakelointi sitten niin ööh... :D Mutta lopputulos on hiano!